Ce qui ne va pas
La grande surface, figure emblématique de la surconsommation, de l'inflation, de la mal-bouffe est périmée : il faut trouver un autre modèle de vente, en zones urbaines comme rurales
Ce qui est proposé
En ville : Remplacer les grandes surfaces par des "grands espaces" sorte de marchés couverts "grandfraismaispourdevrai" où les petits producteurs locaux (pour limiter les intermédiaires, les frais de transport etc) garnissent les rayons avec des prix établis selon la production (prix plus élevés pour secteur en galère, récoltes minimes ...) de produits locaux et de saison ... trouver une autre règle de prix que la loi d'offre/demande : une règle solidaire, où le prix est juste pour le producteur et le consommateur. Il y a déjà ce type de structure ("t'as meilleur temps" à Besançon mais c'est cher). il doit y avoir un cadre légal type coop pour développer ce type de commerce avec des bénévoles, des retraités des chômeurs des étudiants ? pour certaines compétences (comptabilité, etc) et des personnes qui se relaient pour vendre, mettre en rayons, encaisser (contrat solidarité, stages, insertion ... mais avec une base de rémunération) ... il y a plein de gens qui aimeraient essayer, faire ... mieux manger